豆角，又称短豆角或四季豆，是一种常见的蔬菜，以其鲜嫩的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。豆角的外形细长，颜色翠绿，通常在未完全成熟时采摘，以确保其脆嫩质地。它富含蛋白质、膳食纤维、维生素C和矿物质，如钾和镁，有助于促进消化、增强免疫力。
在烹饪方面，豆角用途广泛，可清炒、炖煮或凉拌。清炒豆角能保留其原汁原味，而炖豆角则能与其他食材如土豆或肉类搭配，增添风味。需要注意的是，豆角在食用前应彻底煮熟，以避免生豆角中含有的天然毒素引起不适。
作为一把新鲜的豆角，它不仅是家常菜中的常客，还能为餐桌增添一抹绿色。选择豆角时，应挑选颜色鲜亮、无斑点的品种，以确保最佳品质。豆角是一种经济实惠且健康的蔬菜选择，值得在日常饮食中多加利用。
